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カチョカヴァロチ～～ズ！！！
イタリア生まれのカチョカヴァロチーズ
南イタリアでは、プロヴォーネと並び、どの家のキッチンにも必ずあるといってもいいほど人気のあるナチュラルチーズです。
カチョカヴァロチーズは、もともとイタリア南部のカンパーニュ地方で作られています。
昔モンゴル民族がロバのミルクで作ったナチュラルチーズがカチョカヴァロチーズだという説がありますが定かではありません。藁の葉でくくり馬にまたがる様に長い棒につるし熟成させることからついた名前という説があります。
そんな素敵なチーズを成ﾙでは 「無菌豚 OR トラウトサーモンの陶板焼き｣ として提供させて頂い ております！！
チーズをからめてどーぞーー！！！
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